Менеджмент глазами ресторатора

Книга о менеджменте через призму ресторанного бизнеса. Автор рассматривает организацию работы, управление командой и принятие решений с учётом особенностей сферы обслуживания. Подойдёт тем, кто интересуется управлением рестораном и развитием профессиональных навыков руководителя.